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Nuestra empresa utiliza gran parte de la energía y capital para poder crecer en esta área. Continuamente se hacen inversiones para poder incrementar los volúmenes de producción.

Al ser una producción alternativa se aprende con la experiencia. Hemos ido avanzando a paso lento sorteando distintas dificultades que surgieron, hasta lograr una producción estable.

Cabe destacar que trabajamos en conjunto con el CERZO, departamento del Conicet que se dedica a estudiar el reino fungí y nos brinda asesoramiento. Si bien por el momento nuestra producción es artesanal, desde que comenzamos hemos ido incorporando tecnologías para ser más eficientes, crecer en el volumen y calidad del producto.